ბადრიჯანი პომიდვრით

შემადგენლობა:

•  2 კგ ბადრიჯანი
•  1 1/2 კგ პომიდორი
• 400 გრ ხახვი
• 400 გრ ნიგოზი
• 1 ჩ.ჭ ძმარი
•  1 ჩ.ჭ ზეთი
• 1/2 ნიახური
•  1დიდი კონა ოხრახუში, ქინძი, კამა
• მარილი, ნიორი, წიწაკა გემოვნების მიხედვით

მომზადება:

ბადრიჯნებს ამოვაცალოთ გული. პომიდორი გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ნიგოზი წმინდად დავნაყოთ. მწვანილი და ხახვი წვრილად დავჭრათ. ნიგოზი, მწვანილი, ხახვი, ნიორი, წიწაკა ერთად ავურიოთ და ამ მასით ბადრიჯნები გამოვტენოთ. ჩავალაგოთ ისინი ქვაბში , დავასხათ ზეთი, ძმარი და შავდგათ ნელ ცეცხლზე. როცა ბადრიჯნებს შევატყობთ , რომ კარგად ჩახარშულია, ქვაბიდან თიხის ან მომინანქრებულ ჭურჭელში გადმოვიღოთ და გავაციოთ.