შემადგენლობა:
მომზადება:
კიტრი გავრეცხოთ და დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. ნიორი დავნაყოთ, დავამატოთ მარილი, ძმარი, ზეთი კარგად ავურიოთ და მოვასხათ დაჭრილ კიტრს, შემდეგ მოვაყაროთ პიტნა, ავურიოთ, გავაჩეროთ 5–10 წუთი და მივირთვათ.
 |
კომბოსტოს ფხალი |
შემადგენლობა:
მომზადება:
ქათმის ხორცის დავჭრათ ჩხირებად, დავამატოთ მოხარშული ბრინჯი,სიმინდი, დაჭრილი მწვანე ხახვი,
მარილი, პილპილი და ბოლოს შევაზავოთ მაიონეზით.
 |
ბადრიჯანი ბრინჯის გულსართით |
შემადგენლობა:
მომზადება:
ლობიოს დავასხათ წყალი და დავტოვოთ ღამით. გავრეცხოთ და მოვხარშოთ დაფნის ფოთოლი და ლობიო მოვხარშოთ დაფნის ფოთოლთან ერთად 2 სთ-ის განმავლობაში.
წყალი გადავასხათ. ხახვი და წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად, სტაფილო გავხეხოთ.
ხახვი მოვდაღოთ ზეთში 4 წუთის განმავლობაში, დავუმატოთ ბულგარული წიწაკა, კეტჩუპი და სხვა სანელები და გამოვრთოთ ცეცხლი.
მიწის თხილი დავაქუცმაცოთ და დავუმატოთ ბოსტნეულს. ლობიო შევაერთოთ ბოსტნეულთან, ქინძთან და ნიორთან ერთად. შევათბოთ 3-4 წუთით. დავუმატოთ ცოტა ბროწეული და ლობიოს სალათი მზადააა.
 |
მწვანე ლობიო ნიგვზით |
შემადგენლობა:
მომზადება:
კარაქი და შაქარი ავთქვიფოთ ერთად. დავამატოთ ვანილის ექსტრაქტი,მარილი და ფქვილი და კარგად
ავთქვიფოთ. მიღებული ცომი დავამუშვოთ ფქვილით. გადავახვიოთ კულინარიული პარკი და შევდოთ
მაცივარში 30 წუთი. შემდეგ გამოვიღოთ, გავაბრტყელოთ, გამოვჭრათ სასურელი ფორმები, დავდოთ
პერგამენტიან საცხობ ფირტიფაზე და შევდოთ ღუმელში 350 გრადუსზე 15 წუთი განმავლობაში.
როცა გამოცხვება, წავუსვათ ჯემი
 |
ვაშლის და სტაფილოს გერმანული სალათა |
შემადგენლობა:
მომზადება:
კარტოფილი და სოსისი მოვხარშოთ, დავჭრათ ოთხუთხედებად, დავამატოთ ასევე ოთხუთკედებად დაჭრილი
კიტრი, დავამატოტ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი,პილპილი და ბოლოს შევაზავოთ მაიონეზით.
 |
სტაფილოს სალათა ჯანჯაფილითა და ვაშლით |
შემადგენლობა:
მომზადება:
სიმინდის მარცვლები მოვხარშოთ, შემდეგ წყალი გადავწუროთ და სიმინდი გადმოვიღოთ სასურველ ჭურჭელში. ნიგოზი გავატაროთ ნიორთა ერთად ხორცსაკეპმანქანაში, მოვაყაროთ მარილი და გავძრათ 1/4 ჭიქა ადუღებული წყლით (მასა უნდა იყოს არაჟნის კონსისტენციის), შემდეგ დავამატოთ ძმარი, წვრილად დაჭრილი ქინძი, მრგვალად დაჭრილი წიწაკა, კარგად ავურიოთ და მოვასხათ სიმინდის მარცვლებს. გავაჩეროთ 2–3 საათი, გავაფორმოთ მწვანილით და სუფრაზე გავიტანოთ ცივად.
 |
კვერცხის სალათა |
შემადგენლობა:
მომზადება:
ბრინჯი მოვხარშოთ, დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი სოკო, ასევე წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა,
მოვაყაროთ მარილი,პილპილი და ბოლოს შევაზავოთ მაიონეზით.
 |
კომბოსტოს სალათა |
შემადგენლობა:
მომზადება:
ქათმის ხორცის მოვხარშოთ და დავჭრათ წვრილად სიგრძეზე დავამატოთ მოხარშული ბრინჯი,
წვრილად დაჭრილი კიტრი და მწვანე ხახვი, შევაზავოთ მარილით,პილპილი და მოასხათ
მაიონეზი და კარგად აურიეთ.
 |
შემწვარი სტაფილო |
შემადგენლობა:
მომზადება:
პომიდორი და სოკო დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად,დავუმატოთ კუბიკებად დაჭრილი ვაშლი, მოვაყაროთ მარილი,მოვასხათ მაიონეზი და კარგად ავურიოთ. (მაიონეზის მაგივრადშეგვიძლია გამოვიყენოთ მცენარეული ზეთი).
 |
სალათა '' ცეზარი'' |
შემადგენლობა:
მომზადება:
გაასუფთავეთ სალათა, შემდეგ დაჭერით ფოთლები ლენტებად. გაჭერით ვაშლი, მოაცალეთ გული,
კურკები და თხლად დაჭერით. თხლად დაჭერით ხარის ენაც. გაფცქვენით ფორთოხალი, გარეცხეთ
ყურძენი, მარცვლები აჭერით შუაზე,ისე,რომ არ შეჰყვეს წიპწები. ინგრედიენტები მოათავსეთ
სასალათე თასში.
საკაზმის მოსამზადებლად: აურეით ერთმანეთში იოგურტი, ლიმონის წვენი, მარილი,პილპილი.
სალათის ინგრედიენტებს დაასხით სოუსი და კარგად აურიეთ.
 |
ჭარხალი ყველით |
შემადგენლობა:
მომზადება:
მოვხარშოთ კარტოფილი, გავაცალოთ კანი და დავჭრათ ოთკუთხედებად, დავამატოთ სიმინდი,
წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, მწვანე ხახვი, მარილი,პილპილი და ბოლოს შევაზავოთ
მაიონეზით.
 |
ვაშლის სალათა |
შემადგენლობა:
მომზადება:
დავჭრათ კარტოფილი მსხვილ ნაჭრებად, ასევე დავჭრათ პამიდორიც, მოვაყაროთ გემოვნებით
მარილი და პილპილი და ბოლოს მოასხათ პესტოს საწებელი,კარგად ავურიოთ.
 |
საქონლის ხორცის სალათა |
შემადგენლობა:
მომზადება:
ხილი დავჭრათ ოთკუთხედებად, და ჩავაყაროთ ლიმონის ცედრა,წვენი და კარგად ავურიოთ. ხილი შეგვიძლია გამოიყენოთ ის რაც თქვენ გსურთ.
 |
კარტოფილი ნიგვზით |
შემადგენლობა:
მომზადება:
მთლიან ბადრიჯნებს ტაფაზე დავაწყობთ და აირღუმელში შევდებთ. როცა უკვე დაიბრაწება და დავინახავთ ,რომ კანი სკდება, გამოვიღებთ. კანი ადვილად გასცილდება. მერე გავწურავთ, რომ სველი არ იყოს და ავკუწავთ. ცალკე გავამზადებთ სოუსს. მაიონეზს ცოტა წყალში გავხსნით და გავათხელებთ. დაჭრილ მწვანილებსა და დანაყულ ნიორს შევურევთ და აწეწილ ბადრიჯნებს ამ მასაში ჩავაწყობთ. წვრილად დავჭრით წითელ ბულგარულ წიწაკებს და სოუსში ჩავყრით.
 |
ბრინჯის სალათა |
შემადგენლობა:
- 1 ც ძეხვი
- 3 ც პომიდორი
- 1 ც მწვანე ბულგარული წიწაკა
- 100 გრ მოხარშული ლობიო
- მარილი,პილპილი,ზეთი
მომზადება:
დავჭრათ ძეხვი სასურველ ნაჭრებად, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ბულგარული, მოხარშული
ლობიოს მარცვლები, ოთხად გაჭრილი პამიდორი, მოვაყაროთ მარილი,პილპილი და შევაზავოთ
ზეთით, კარგად ავურიოთ.
 |
ჭარხალი ნიგვზით |
შემადგენლობა:
მომზადება:
მაკარონი მოხარშეთ, გადაწურეთ,დაუმატეთ ოთკუთხედებად დაჭრილი კარტოფილი, ბარდა,
წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, ლორი, მოაყარეთ მარილი,პილპილი და ბოლოს შეაზევეთ
მაიონეზით.
 |
სოკოს სალათა პამიდვრით |
შემადგენლობა:
მომზადება:
კვერცხი დავჭრათ სასურველ ზომებდ, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი, ბაზილის ფოთლები,
მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და ბოლოს შეზავავოთ მაიონეზით, კარგად ავურიოთ.
 |
კიტრის სალათა |
შემადგენლობა:
მომზადება:
დავჭრათ სასურველ ზომებად კარტოფილი და კვერცხი, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი,
მოვაყაროთ მარილი ,პილპილი და ბოლოს მოვასხათ მაიონეზი.
 |
ბოსტნეულის საზაფხულო სუპი |
შემადგენლობა:
მომზადება:
დავჭრათ პამიდორი, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი,ხახვი, მოვაყაროთ მარილი,პილპილი
და ბოლოს მოვასხათ ძმარი და ზეთი გემოვნებით.
 |
პიკანტური ლობიო |
