შემადგენლობა:
- 1 კგ ბადრიჯანი
- 250-300 გ ნიგოზი
- 1 თავი ხახვი
- 1 ჩ.კ ხმელი ქინძი
- 1 ჩ.კ უცხო სუნელი
- 1/2 ჩ.კ ყვითელი ყვავილი
- 2 კონა ქინძი
- 1 კნა ნიახური
- 4-5 კბილი ნიორი
- 1 ც წითელი წიწაკა
- 70 გ ბროწეულის მარცვლები
- 70 მლ ზეთი
- ძმარი, მარილი-გემოვნებით
მომზადება:
მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები: ბადრიჯანი, ნიგოზი,ხახვი და სანელებლები. ბადრიჯანი მოგრძო,თხელ ნაჭრებად დაჭერით და მარილი მოაყარეთ. 15-20 წუთის სემდეგ ბადრიჯანი გაწურეთ. ტაფა გააცხელეთ, ზეთი დაასხით და ბადრიჯანი
ორივე მხრიდან შეწვით. ნიგოზი ორჯერ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში,
დაუმატეთ ყველა სანელებელი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, დანაყილი ნიორი და აზილეთ
. შემდეგ დააყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და მწვანე წიწაკა.
ნიგვზიანი მასა ბადრიჯანს წაუსვით. ბადრიჯანი გადაკეცეთ და ნიგოზი ზემოდანაც წაუსვით.
ნიგვზიანი ბადრიჯანი შეგიძლიათ რულეტივით გადაახვიოთ,
ორად გადაკეცოთ ან ორი ცალი შემწვარი ბადრინანი ერთმანეთზე მოათავსოთ.
წაიკითხეთ სხვაც
 |
ქათმის სალათი |